Badische Staatsbrauerei Rothaus
Badische Staatsbrauerei Rothaus produce a Grafenhausen, nella Foresta Nera alta, a circa 1.000 metri di altitudine: il birrificio più alto della Germania. È di proprietà del Land Baden-Württemberg e nasce nel 1791. È noto soprattutto per la Tannenzäpfle, una pils tedesca. Da Hoptimaal le trovi come Weizen, pils e Tafelbier.
- LocalitàGrafenhausen, Baden-Württemberg
- Fondato1791
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,45 · 284k valutazioni
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Un birrificio di Stato a 1.000 metri di altitudine
Rothaus fu fondato nel 1791 da monaci benedettini, nella locanda nota come la Casa Rossa (Rot-haus). Secondo la scheda dell'associazione dei birrai tedeschi VAB, il fondatore fu il monastero di Sankt Blasien. Dal 1806 il birrificio è in mano allo Stato e il Land Baden-Württemberg ne è ancora oggi il proprietario.
Il birrificio si trova a Rothaus, frazione di Grafenhausen, nella Foresta Nera alta, a circa 1.000 metri sul livello del mare. È quindi il birrificio più alto della Germania. Già nel 1875 Rothaus investì in un vagone ferroviario apposito, in una macchina a vapore più potente e in un nuovo essiccatoio per la malteria. Oggi puoi anche visitare il birrificio e pernottare nel Brauereigasthof.
Pils, Weizen e una Tafelbier che torna
La birra più nota è la Tannenzäpfle, una pils tedesca di cui nel 2026 il birrificio festeggia i 70 anni. Rothaus produce inoltre, tra le altre, una Pils, una Hefeweizen, una Märzen Export, una Eiszäpfle, una Radler e versioni analcoliche. Tutto secondo il Reinheitsgebot del 1516.
L'acqua arriva da sette sorgenti naturali e per il luppolo Rothaus usa un mix di Hallertau e Tettnang. Nel 2012 tutte le birre Rothaus hanno ottenuto la medaglia d'oro della DLG, e anche le due analcoliche hanno preso l'oro.
Novità è la Tafelbier, mite, süffig e rinfrescante secondo il birrificio stesso. Secondo il sito, questa birra veniva già servita nell'Ottocento al granduca Friedrich I. Nuova è anche una Weizenbock con aromi di banana matura, frutta scura e caramello.
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Sono birre beverine, secche e dall'aspetto fresco, che rendono al meglio se le bevi fredde e il più fresche possibile. Pils e Tafelbier danno il meglio ben fredde in un bicchiere pulito. La Hefeweizen si serve in un alto bicchiere da Weizen, così senti bene il lievito e la nota di banana.
Domande frequenti
Da dove viene Rothaus?
Rothaus viene da Rothaus, frazione di Grafenhausen, nella Foresta Nera alta, in Baden-Württemberg, Germania. Il birrificio si trova a circa 1.000 metri di altitudine ed è considerato il più alto della Germania.
Che birra fa Rothaus?
Rothaus produce soprattutto pils tedesca, con la Tannenzäpfle come birra più nota, e poi Hefeweizen, Märzen Export, Eiszäpfle, Radler, birre analcoliche e, come novità, una Tafelbier e una Weizenbock. Tutto brassato secondo il Reinheitsgebot.
Rothaus è un birrificio di Stato?
Sì. Rothaus nasce nel 1791 presso un monastero ed è dal 1806 in mano allo Stato. Il Land Baden-Württemberg ne è ancora il proprietario, da qui il nome Badische Staatsbrauerei.
