Hausbrauerei zur Sonne Bischberg
Hausbrauerei zur Sonne Bischberg è un birrificio familiare con osteria a Bischberg, in Baviera, nella regione di Bamberga. Dal 1856 l'attività è nelle mani della famiglia Schuhmann; Christian Schuhmann produce le lager, la pils e la weizen della Franconia. Su Untappd hanno punteggi alti soprattutto la Urtyp Hell e la Sonnen Weisse.
- LocalitàBischberg, Baviera
- TipoBrewpub
- Untappd 3,52 · 15k valutazioni
- Da Hoptimaal4 disponibili · 5 in totale
Disponibili ora 4
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Un birrificio familiare a Bischberg, vicino a Bamberga
Hausbrauerei zur Sonne si trova a Bischberg, in Baviera, nella regione di Bamberga. È un birrificio con osteria: la birra si beve sul posto, nella sala o, d'estate, nella cantina all'ombra. Dal 1856 il birrificio è nelle mani della famiglia Schuhmann.
Dieter Schuhmann ha passato l'attività ai suoi due figli. Christian Schuhmann si occupa della birra, Peter Schuhmann sta in cucina e prepara piatti della Franconia come il Bierbrauerschnitzel e la Brauerpfanne con salsa scura alla birra. Nel 2000 il birrificio ha avuto una nuova cantina di fermentazione e maturazione. Secondo Bierothek l'ampliamento era necessario perché la richiesta di birra continuava a crescere. Chi vuole fermarsi a dormire può contare su 18 camere per gli ospiti.
Lager della Franconia e una weizen non filtrata
In cantina matura la gamma fissa: Sonnenpils, Helles Premium Lagerbier, Zunft Trunk Dunkel, una bock stagionale e una weizen non filtrata. La birra esce in bottiglia o in fusti da festa. Su Untappd il locale è classificato come brew pub.
Sono stili tradizionali della Franconia: hell, pils, dunkel, bock e weizen. Secondo Bierothek si produce con ricette collaudate, e la Urtyp e la Zunft Trunk hanno portato la reputazione del birrificio ben oltre l'Alta Franconia. Su BeerAdvocate la Urtyp Hell è indicata con 4,8% e la Zunft-Trunk Dunkel con 5,3%. Qui non aspettarti esperimenti o bombe di luppolo, ma birra fatta bene, che appartiene al territorio.
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Da noi trovi di questo birrificio lager, pils e una weizen. La gradazione va da 4,8 a 5,2%. Su Untappd hanno i punteggi più alti la Sonnen Weisse e la Urtyp Hell. Ordini per singola birra; ordinando entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi queste birre fresche e fredde, ma non gelate: una hell o una pils fa sentire malto e amaro solo quando è qualche grado sopra la temperatura del frigorifero. Versa la Weisse in un alto bicchiere da weizen. È una weizen non filtrata: lascia un goccio sul fondo della bottiglia se non vuoi il lievito, oppure fai rotolare la bottiglia se invece lo vuoi.
Domande frequenti
Da dove viene Hausbrauerei zur Sonne Bischberg?
Il birrificio si trova a Bischberg, in Baviera (Germania), nella regione di Bamberga. Dal 1856 è nelle mani della famiglia Schuhmann.
Che birra produce Hausbrauerei zur Sonne Bischberg?
Birre tradizionali della Franconia: Sonnenpils, Helles Premium Lagerbier, Zunft Trunk Dunkel, una bock stagionale e una weizen non filtrata. Da Hoptimaal si tratta di lager, pils e weizen.
Come si beve al meglio la birra di Hausbrauerei zur Sonne Bischberg?
Fresca e fredda, non gelata, così malto e aroma di luppolo si sentono bene. La Weisse si versa in un alto bicchiere da weizen.
