Sudden Death Brewing Co.

Dai Boston Bruins al Mar Baltico

Olli e Ricky sono cresciuti sulla costa del Baltico e a metà degli anni Dieci viaggiavano spesso negli USA per vedere i Boston Bruins in NHL. A Boston hanno scoperto la birra artigianale, che contrastava nettamente con l'offerta tedesca uniforme con cui erano cresciuti. Tornati a casa, hanno iniziato a produrre birra.

Dalla produzione casalinga è nato un marchio che, secondo Ferment, nel 2017 si era ormai affermato. Per anni Sudden Death è stato un gypsy brewer e ha prodotto presso altri birrifici in Europa. Secondo il birrificio stesso, quella dipendenza, la capacità limitata e la mancanza di libertà hanno reso un birrificio proprio il passo successivo più logico.

Il nome viene dall'hockey su ghiaccio: nel sudden death il primo gol dei tempi supplementari decide la partita. Il logo, l'Hophead, è una maschera da hockey fusa con una pannocchia di luppolo. Loro chiamano la loro birra Rock'n'Roll im Glas: originale, ma sempre beverina.

Hal 48 alla Kulturwerft

Dal 2022 Sudden Death produce nella Hal 48 della Kulturwerft Gollan, un vecchio capannone industriale in mattoni rossi e acciaio nello storico quartiere dei cantieri di Lubecca. Con tank da 20 e 40 ettolitri è, secondo il birrificio, il più grande della città, che così torna ad avere un birrificio di dimensioni importanti dopo una lunga pausa. Il mastro birraio è Nathan, che viene da Montréal.

Nello stesso capannone c'è il brewpub, con diciannove birre alla spina a rotazione e pizza. Ci sono anche visite guidate, serate quiz, concerti e un gruppo di corsa tutto loro. Per la città c'è la linea Lübecker, con una pilsener, una helles e una zwickel.

Hop Selection, My Precious e le altre serie

Hop Selection è la serie in cui Sudden Death mette in mostra luppoli selezionati di Yakima Chief Farms. Il nome dopo il trattino è il luppolo: Citra, Mosaic, oppure Trifecta per la combinazione di Citra, Simcoe e Mosaic. My Precious è una miniserie di tre hazy IPA; la versione Southern Cross ha avuto un dry hop di Southern Cross, Simcoe ed El Dorado.

Pilsener Program è una serie numerata di pils: la v.01 era una Canadian pilsner, la V.02 una moderna pilsener tedesca. The Fabulous Fruits of Doom sono smoothie sour numerate, come Doom02. Dr. Tweak's Peach Creeps è una smoothie sour ispirata alle caramelle a forma di anello di pesca, con 350 grammi di pesca, ciliegia, limone e lime per litro e un po' di sale marino. Nel 2026 ha ottenuto un Untappd Community Award di bronzo.

Birre fatte con gli amici

Sudden Death collabora molto. Hyper è stata prodotta con Bas-Canada e si basa sulla loro serie HYPA. Con Vault City hanno fatto You Won't Believe It's Not Crumble, con SOMA tra le altre Crossbar e la DIPA Holy Diver, con Funky Fluid la Gelato Schwarzwälder Kirschtorte (Thomas) e con Factory Brewing High Tide. Ārpus ha prodotto con loro una triple IPA con Riwaka, Strata e Nelson Sauvin.

Su Untappd ci sono inoltre birre con FrauGruber, Stigbergets, Fuerst Wiacek, Northern Monk (Hop City 2024) e 450 North, con cui hanno fatto la smoothie sour We Only Come Out At Night.

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Sudden Death fa soprattutto IPA. In più tre birre acide, due pilsener del Pilsener Program, una pale ale e la Imperial Stout Submerged. Le più ordinate sono Hop Selection - Citra e Lord of the Horde (2026), seguite a ruota da Panic In the Herd, The Big Ketch e My Precious Nelson. Su Untappd i punteggi più alti vanno a Murder Mime (4,27), My Precious Nelson (4,17), Hop Selection - Citra e Dr. Tweak's Peach Creeps (entrambe 4,16). Si ordina per singola birra; ordinando entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.

Bevi le IPA il più fresche possibile e tienile al freddo fino all'apertura, così il luppolo resta vivo. Anche le smoothie sour possono essere servite fredde. Una stout come Submerged versala un po' meno fredda: il bicchiere dà di più.