Deca Brouwerij
Deca Brouwerij si trova a Woesten-Vleteren, vicino a Ypres, in un birrificio che risale alla fine del XVIII secolo. Dal 1991 la famiglia Christiaens ha ripreso a produrre birra, oggi alla quinta generazione. Sono conosciuti per le birre Vleteren, dalla bionda alla Imperial Stout, spesso maturate in legno, e per la Georges IV.
- LocalitàYpres, Fiandre
- TipoBirrificio regionale
- Untappd 3,53 · 70k valutazioni
- Da Hoptimaal3 disponibili · 7 in totale
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Un birrificio a Woesten con una lunga storia
Deca si trova in Elverdingestraat a Woesten-Vleteren. Il birrificio risale alla fine del XVIII secolo ed era inizialmente della famiglia Synaeve. Nel 1881 passò a Florimond Vanneste per via di un matrimonio. Durante la Prima guerra mondiale il birrificio fu completamente distrutto. Nel 1920 iniziò la ricostruzione in Elverdingestraat, nel punto in cui sorge ancora oggi.
Nel 1926 la famiglia Vanneste lasciò il birrificio alla famiglia Decaestecker, perché non c'era un successore. Sotto Jozef Decaestecker l'attività andò avanti fino al 1965 circa. Poi subentrarono i figli Maurice, Paul e Antoine. Il nome DECA richiama le prime quattro lettere del loro cognome. Per anni produssero birra e bibite analcoliche.
Nel 1980 entrò in scena la famiglia Christiaens. Georges Christiaens costruiva birrifici in Africa e comprò Deca per mostrare ai potenziali clienti com'è fatto un piccolo birrificio. Dal 1985 il birrificio fu dato in affitto. L'affittuario fallì presto e in seguito l'edificio rimase vuoto. Nel 1991 Georges decise di rimettere in funzione il birrificio in prima persona. Suo figlio Nicolas si unì più tardi, dopo il servizio militare e gli studi di tecnica birraria.
La birra di Nicolas Christiaens e Katrien Sampers
Nel dicembre 2013 Georges morì in seguito a un grave incidente stradale. Nicolas rilevò il birrificio come quinta generazione e nel 2014 lanciò la Georges IV, in omaggio a suo padre. Oggi Nicolas Christiaens e Katrien Sampers gestiscono Deca insieme a un team. Accanto al birrificio c'è un negozio dove acquistare le birre in bottiglia o a cassa, e una sala di degustazione per i visitatori. Il grande tino di ammostamento rosso ha più di cent'anni ed è ancora in uso.
La più conosciuta è la linea Vleteren: bionda, bruna, alt e Imperial Stout, completata da una wild ale Chardonnay. Molte di queste birre maturano su legno di quercia, come la Vleteren Blond 12 e la Vleteren Bruin 12°. Ci sono anche edizioni su botte di porto e una B.A. Series della Imperial Stout su botti di bourbon, rum, whisky e cognac. La gradazione arriva fino a 12%. La Georges IV è una bionda forte da 8%.
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Servi le bionde fresche, intorno a 8–10 °C. Le birre più corpose, come la Imperial Stout e le versioni Barrel Aged, vanno bevute con più calma. Tirale fuori dal frigo un quarto d'ora prima di aprirle, così la quercia, la vaniglia e il malto scuro si esprimono meglio. Una bottiglia da 12% puoi tranquillamente dividerla in due.
Domande frequenti
Da dove viene Deca Brouwerij?
Deca Brouwerij si trova in Elverdingestraat a Woesten-Vleteren, vicino a Ypres, nelle Fiandre Occidentali. Il birrificio risale alla fine del XVIII secolo ed è della famiglia Christiaens dal 1980.
Che birra produce Deca Brouwerij?
Deca produce soprattutto le birre Vleteren: bionda, bruna, alt e Imperial Stout, spesso maturate in legno di quercia o in altre botti. Inoltre produce la Georges IV, una bionda forte da 8%.
Perché una birra di Deca si chiama Georges IV?
La Georges IV prende il nome da Georges Christiaens, quarta generazione della famiglia di birrai, morto nel dicembre 2013. Suo figlio Nicolas ha lanciato la birra nel 2014 in suo omaggio.
