The Bruery
The Bruery è un birrificio americano di Placentia, in California, fondato nel 2008 da Patrick Rue. È noto per le ale sperimentali nella tradizione belga e per le Stout Barrel Aged. Da Hoptimaal le trovi come stout potenti.
- LocalitàPlacentia, CA
- Fondato2008
- TipoBirrificio regionale
- Untappd 4,07 · 806k valutazioni
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Dal tavolo della cucina al birrificio di Placentia
The Bruery viene da Placentia, in California. Secondo il birrificio stesso, tutto è iniziato con Patrick Rue nella sua cucina, con la fame di scoprire quanto può essere interessante la birra. Nel 2008 ha aperto il birrificio e in seguito è diventato Master Cicerone. Il nome è una contrazione del suo cognome e della parola brewery.
Rue ha costruito intorno a sé un team di birrai. Alcuni arrivano da piccoli birrifici artigianali, altri da cantine californiane. Nel 2017 il birrificio ha annunciato che una quota di maggioranza passava al fondo di investimento americano Castanea Partners. Oltre alla tasting room di Placentia c'è anche una sede a Meridian, in Idaho.
Il gusto prima dello stile
Il birrificio dice di non inseguire mai uno stile particolare. Il gusto è la bussola. L'ispirazione arriva dal mondo culinario, dagli stili di birra tradizionali, dagli ingredienti naturali, dai vigneti e persino dal junk food.
Wikipedia descrive le birre come ale sperimentali nella tradizione belga, fatte con un ceppo di lievito belga proprio. Orchard White contiene coriandolo, scorza d'arancia amara e lavanda. Pinotlambicus lavora con Pediococcus, Lactobacillus e uve pinot noir. Anche le botti di rovere hanno un ruolo importante. Nello shop online del birrificio trovi Stout Barrel Aged, ale acide e selvagge, stili belgi e ibridi birra-vino.
Gli esperimenti che non si possono scalare finiscono nella Society Membership, un abbonamento con birre che non trovi altrove. La bacheca dei premi è piena: People's Choice al Firestone Walker Invitational nel 2014 e nel 2019, dodici medaglie al Great American Beer Festival e il secondo posto tra i birrifici californiani su Untappd.
Acquista The Bruery da Hoptimaal
Da noi al centro ci sono le stout di The Bruery: Black Tuesday e Black Tuesday Blender's Choice, entrambe con una gradazione tra 19,1 e 19,9%. Su Untappd hanno punteggi alti. Black Tuesday è anche la birra preferita del cellar manager Micah Rush. Si ordinano singolarmente; nei giorni lavorativi, se ordini prima delle 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Con gradazioni così si beve con calma. Servile non gelate ma qualche grado sopra la temperatura del frigorifero, così gli aromi si aprono. Versa un bicchiere piccolo e dividi pure la bottiglia: a questo livello 37,5 cl sono più che sufficienti.
Domande frequenti
Da dove viene The Bruery?
The Bruery viene da Placentia, in California, negli Stati Uniti. Patrick Rue ha fondato il birrificio nel 2008. C'è anche una seconda sede a Meridian, in Idaho.
Che birra produce The Bruery?
The Bruery produce ale sperimentali nella tradizione belga, tra cui Stout Barrel Aged, ale acide e selvagge e ibridi birra-vino. Secondo il birrificio non segue uno stile fisso: il gusto è il punto di partenza.
Come si beve una stout di The Bruery vicina al 20%?
Servila non gelata ma poco sopra la temperatura del frigorifero. Versa bicchieri piccoli e prenditi il tempo. Una bottiglia da 37,5 cl si divide benissimo.
