Augustiner-Bräu München
Augustiner-Bräu München est la plus ancienne brasserie privée de Munich et brasse de la bière dans la capitale bavaroise depuis 1328, selon ses propres dires. Elle est connue pour sa Helles en fûts de bois, sa bière de l'Oktoberfest et une solide tradition brassicole munichoise. Chez Hoptimaal, vous trouverez des lagers, pils et weizens en 50 cl.
- VilleMunich, Bayern
- Fondée1328
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,64 · 516k notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 4 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 3
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De brasserie monastique à fondation
En 1328, des moines augustins ont commencé à brasser dans leur monastère près de la cathédrale de Munich. Pendant près de 500 ans, les frères ont brassé leur bière eux-mêmes et l'ont vendue dans la taverne du monastère. En 1803, l'État a repris le monastère lors de la sécularisation et la brasserie a été privatisée. En 1829, le brasseur Anton Wagner, de Freising, a repris l'entreprise. Son fils Josef Wagner a fait construire une brasserie moderne à la Landsberger Straße, alors en bordure de la ville. Toute la bière Augustiner y est encore brassée aujourd'hui.
Le bâtiment a été gravement endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale et reconstruit à l'identique. La façade en brique rouge est aujourd'hui protégée. Depuis 1996, l'Edith-Haberland-Wagner Stiftung est l'actionnaire majoritaire, et plus de la moitié des bénéfices va aux œuvres caritatives de cette fondation. L'année 1328 est la date retenue par la brasserie elle-même. Des historiens s'interrogent sur sa documentation, et le brassage au monastère est attesté avec certitude à partir de 1411.
Leurs bières et leur style
Augustiner puise son eau de brassage dans son propre puits de 230 mètres de profondeur et produit son malt elle-même dans une Tennenmälzerei historique sur le site de la brasserie. La brasserie cite la qualité, la tradition et l'ancrage régional comme piliers principaux. Elle brasse toutefois avec des machines et des installations modernes. La Helles en fût de bois traditionnel suscite beaucoup d'attention et, selon la brasserie, c'est le plus ancien emballage réutilisable au monde.
La gamme permanente comprend Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils et Dunkel, ainsi qu'une Hell sans alcool. S'y ajoute la bière saisonnière Oktoberfestbier, une Märzen. Augustiner est l'une des six brasseries munichoises autorisées à servir à l'Oktoberfest. C'est la seule qui y utilise encore des fûts de bois de 200 litres, les Hirschen. La Wiesnbier titre 6,3 % d'alcool. La Hell en bouteille ventrue d'un demi-litre, avec le moine sur l'étiquette, a un statut culte à Munich.
Augustiner-Bräu München chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez Augustiner-Bräu München en 50 cl, dans les styles lager et pils ainsi qu'en weizen. Le taux d'alcool va de 5,4 à 6,3 %. Sur Untappd, l'Oktoberfest Bier, la Weissbier et l'Edelstoff sont les mieux notées, et les trois ont été livrées chez nous. Ce qui est en stock en ce moment, vous le voyez dans la boutique en ligne.
Buvez ces bières aussi fraîches que possible et servez-les fraîches, pas glacées, pour que le malt et le houblon s'expriment mieux. La weizen est à son meilleur dans un grand verre à weizen. L'Oktoberfest Bier, plus corsée avec ses 6,3 %, gagne à être dégustée plus posément et à une température un peu plus élevée.
Questions fréquentes
D'où vient Augustiner-Bräu München ?
Augustiner-Bräu München vient de Munich, en Bavière, en Allemagne. C'est la plus ancienne brasserie privée de la ville, installée à la Landsberger Straße.
Quel type de bière Augustiner-Bräu München produit-elle ?
Augustiner produit des bières munichoises : Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils et Dunkel, ainsi que la bière saisonnière Oktoberfestbier. Chez Hoptimaal, vous trouverez des lagers, pils et weizens en 50 cl.
Qu'a de particulier l'Oktoberfestbier d'Augustiner ?
À l'Oktoberfest, la bière Augustiner n'est servie qu'en fûts de bois. Augustiner est la seule brasserie qui y utilise encore les Hirschen de 200 litres. La Wiesnbier titre 6,3 % d'alcool.
