FrauGruber Brewing
FrauGruber Brewing est une brasserie allemande de Gundelfingen an der Donau, en Bavière, fondée par Enzo Frauenschuh et Matthias Gruber. Elle est connue pour ses IPA, des India Pale Ales classiques aux double et triple IPA DDH, ainsi que pour son orge et sa levure propagée en interne. Chez Hoptimaal, vous trouverez surtout leurs IPA.
- VilleGundelfingen a.d.Donau, Bayern
- Fondée2016
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,88 · 581k notes
- Chez Hoptimaal7 en stock · 28 au total
Actuellement en stock 7
Déjà passé chez Hoptimaal 21
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Deux Augsbourgeois et une brasserie à eux
Durant l'hiver 2016, Enzo Frauenschuh et Matthias Gruber, tous deux d'Augsbourg, ont fondé FrauGruber Brewing. Le nom est la contraction de leurs noms de famille : FRAUenschuh plus GRUBER.
Ils ont brassé leurs premières bières au printemps 2017 en tant que brasseurs gipsy (Lohnbrauer) à l'Old Factory de Gundelfingen. En trois ans, ils exportaient durablement leurs bières vers plus de 20 pays.
Selon la brasserie, sans brasserie à eux, leurs idées et leurs expériences étaient difficiles à réaliser. Celle-ci a vu le jour en janvier 2020. L'objectif était, selon leurs propres mots, une sorte de mode de vie et une communauté autour de la bière, avec une attention portée à l'action durable et à la valeur de la bière.
Leur propre orge et leur propre levure
FrauGruber veut avoir le plus d'influence possible sur la technologie et les matières premières. L'orge de brasserie des variétés Steffi et Marthe est cultivée par quatre agriculteurs amis, puis maltée par une malterie voisine. En 2019, cela représentait environ 11 hectares (environ 60 tonnes), en 2020 environ 40 hectares (environ 220 tonnes). Avec cette approche, ils refusent de travailler avec les nouvelles variétés à haut rendement, qui font selon eux passer au second plan des éléments comme une bouche ample et le comportement de la levure.
Les 13 souches de levure qu'ils utilisent sont propagées en interne, afin de maîtriser à la fois la qualité et la quantité de cellules de levure. Le houblon vient des États-Unis, d'Australie, de Tasmanie, de Nouvelle-Zélande et de Bavière, directement auprès de houblonniers ou via des partenaires.
Sur leur propre boutique en ligne, on trouve des catégories India Pale Ale, bières aux fruits, bières vieillies en fût et bières traditionnelles. Les sorties récentes sont surtout des double et triple IPA.
FrauGruber chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, nous avons eu 24 bières de FrauGruber, presque toutes des IPA (22). Il y a eu en plus un stout et une lager ou pils. Presque toutes les bières sont en 44 cl, une en 50 cl, et le degré d'alcool va de 0,5 à 14,6 %.
Parmi les bières les mieux notées sur Untappd : Hand Selected, Bikini Bottom, 8th Anniversary Barrel Aged Imperial Stout, Under the Thunder, Soaked Oats et Weak As I Am.
Buvez les IPA aussi fraîches que possible et bien froides : le houblon s'exprime alors au mieux. Accordez plus de temps à la Barrel Aged Imperial Stout : servez-la un peu moins froide, dans un petit verre, et dégustez-la lentement.
Questions fréquentes
D'où vient FrauGruber Brewing ?
FrauGruber Brewing est installée à Gundelfingen an der Donau, en Bavière, en Allemagne. Les fondateurs Enzo Frauenschuh et Matthias Gruber viennent d'Augsbourg. Ils ont leur propre brasserie depuis janvier 2020.
Quel type de bière brasse FrauGruber Brewing ?
Surtout des bières houblonnées : des IPA, dont des double et triple IPA DDH. Leur boutique en ligne propose aussi des bières aux fruits, des bières vieillies en fût et des bières traditionnelles. Chez Hoptimaal, nous avons eu en plus un stout et une lager ou pils.
D'où vient le nom FrauGruber ?
Le nom est la contraction des noms de famille des fondateurs : FRAUenschuh et GRUBER. Enzo Frauenschuh et Matthias Gruber ont commencé durant l'hiver 2016.
