Brauerei Kundmüller
Brauerei Kundmüller est une brasserie familiale avec gasthof à Weiher, à l'ouest de Bamberg, en Franconie. La brasserie existe depuis 1874 et brasse sous le nom Weiherer Bier, de la pils et du kellerbier au bock et à la weizen. Elle compte parmi les brasseries les plus primées d'Allemagne.
- VilleViereth-Trunstadt, Bayern
- Fondée1874
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,46 · 165k notes
- Chez Hoptimaal5 en stock · 15 au total
Actuellement en stock 5
Déjà passé chez Hoptimaal 10
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Un domaine de 1782 et une brasserie de 1874
Le domaine appartient à la même famille depuis 1782. C'était une exploitation agricole où l'on cultivait la vigne, probablement avec une petite maison viticole en saison. En 1874, Michael Bayer a fondé la brasserie à l'emplacement de l'ancien pressoir. L'hiver, il brassait un seul type de bière.
En 1964, la plus jeune fille, Anna, a épousé l'agriculteur Erwin Kundmüller. À partir de 1969, ils ont tenu ensemble l'auberge de la brasserie. Erwin brassait en hiver, car il n'y avait pas encore de réfrigération. Il produisait environ 350 hectolitres par an : une bière ambrée, non filtrée, qui reposait dans de grands fûts en bois de 600 litres. La fermentation ouverte n'a été remplacée progressivement par des cuves de fermentation qu'à partir de 1990.
En 1989, Roland Kundmüller a rejoint l'entreprise. Pendant sa formation, Weiherer Lager était la seule bière brassée et tirée. Il a introduit la Weiherer Bock, ainsi que la mise en perce annuelle du premier fût de la nouvelle saison des bocks. En 1990, une nouvelle salle de brassage est arrivée, toujours en service. En 1997, la mise en bouteille a eu lieu pour la première fois.
De nombreux prix pour la pils, le kellerbier et la rauchbier
Selon sa propre boutique en ligne, Kundmüller est l'une des brasseries les plus primées d'Allemagne. En 2025, la brasserie a été nommée Brewery of the Year à la Finest Beer Selection. Elle cite en outre 33 médailles à l'European Beer Star, plus de 70 aux World Beer Awards et 6 à la World Beer Cup.
Cette liste comprend aussi des bières individuelles. Weiherer Rauch a remporté l'or à la World Beer Cup en 2025. Weiherer Kräusen Hell y a été nommée Best Kellerbier en 2024. Weiherer Pils a été championne du monde aux World Beer Awards en 2023. En 2022, la brasserie a en outre remporté le Future Award de l'European Beer Star pour la durabilité.
L'essentiel reste franconien : lagers, kellerbier et pils, complétés par du bock, de la weizen et quelques incursions plus houblonnées. Chez Hoptimaal, la pils au houblon vert et la hopfenweizen en sont de bons exemples.
Kundmüller chez Hoptimaal
Chez nous, 14 bières de Kundmüller sont arrivées jusqu'ici. La plupart sont des lagers ou des pils, complétées par une pale ale, une weizen, un bock et une IPA. Tout est en 50 cl et le degré d'alcool va de 0,5 à 8,8 %.
Sur Untappd, Kundmüller Weiherer Grünhopfen Pils, Kundmüller Weiherer Hopfenweizen, Kundmüller GrischBEERla, Kundmüller Weiherer Summer Ale, Weiherer Keller et Kundmüller Weiherer Keller-Pils sont notamment très bien notées.
Buvez la pils, le kellerbier et les bières houblonnées aussi fraîches que possible et bien froides. Le houblon et la fraîcheur s'expriment ainsi au mieux. Servez le bock plus tranquillement et un peu moins froid, pour laisser de la place au côté malté.
Questions fréquentes
D'où vient Brauerei Kundmüller ?
Brauerei Kundmüller est à Weiher, en Franconie, à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Bamberg, en Allemagne. C'est une entreprise familiale avec brasserie et gasthof, fondée en 1874.
Quelle bière brasse Kundmüller ?
Kundmüller brasse sous le nom Weiherer Bier surtout des lagers, des pils et des kellerbiers. La brasserie fait aussi du bock, de la weizen, de la rauchbier et quelques bières plus houblonnées comme la pale ale et l'IPA.
Comment boire Kundmüller au mieux ?
Buvez pils, kellerbier et bières houblonnées fraîches et bien froides. Servez un bock plus tranquillement, un peu moins froid, pour mieux goûter le malt.
