Brujos Brewing
Brujos Brewing est une petite brasserie de Portland, Oregon, fondée par Sam Zermeño. Elle est connue pour ses hazy IPA très houblonnées et ses stouts, présentées dans une imagerie sombre et occulte. Pendant longtemps, les bières se trouvaient surtout via des sorties mensuelles en canette. Depuis mars 2024, la brasserie a sa propre taproom dans un ancien local de brasserie.
- VillePortland, OR
- TypeNanobrasserie
- Untappd 4,38 · 149k notes
- Chez Hoptimaal0 en stock · 6 au total
Actuellement en stock 0
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Déjà passé chez Hoptimaal 6
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De l'allée de garage en Californie à Portland
Brujos Brewing est le projet de Sam Zermeño. Né à Tijuana, il a déménagé avec sa famille en Californie à l'âge de huit ans. Il a découvert la bière craft dans sa vingtaine. En 2014, il a commencé à brasser à la maison avec son frère, dans l'allée de garage de la maison familiale. Leur père les a vus penchés sur la cuve et a dit qu'ils ressemblaient à des brujitos en train de préparer des potions. C'est ainsi que Zermeño a trouvé le nom.
Brujos a débuté comme projet annexe avec une cuve d'empâtage de 10 gallons et a grandi grâce au bouche-à-oreille. En 2022, Zermeño a conclu un accord avec Great Notion Brewing pour la première sortie officielle. La production a ensuite été montée en volume chez Living Haus Beer. En juillet 2023, il a loué avec Scott Lemaster et Jesse McFarland le local libéré par Hammer & Stitch Brewing, sur NW Wilson Street à Portland. La taproom a ouvert le 2 mars 2024, aménagée en cathédrale gothique. Ivan Morales a été le premier employé et travaille comme brand ambassador.
Très houblonnées et sombres d'allure
Brujos est connue pour ses hazy IPA avec double et triple dry-hopping et pour ses stouts. Zermeño a lui-même débuté avec des bières maltées, surtout des stouts. À ses débuts, il trouvait les IPA trop amères, jusqu'à ce que les hazy IPA deviennent une passion.
L'apparence est aussi reconnaissable que la bière : crânes et démons sur les étiquettes, black metal et iconographie occulte. Selon Zermeño, il s'agit davantage de communauté que de croyance. Les sorties mensuelles limitées en canette attiraient déjà des files d'attente avant l'ouverture officielle de la taproom.
Brujos Brewing chez Hoptimaal
Six bières Brujos sont arrivées chez nous, toutes des IPA, de 9,2 à 12,2 %, en format 47,3 cl. Sur Untappd, Los Vigilantes Oscuros, Sitra Achra, Death To False Wizards, Infinitum, Nobosuma et Unholy Chvrch (Brujos Edition) sont très bien notées. Le stock varie selon les sorties, consultez la page pour voir ce qui est disponible.
Buvez ces IPA le plus fraîches possible et fraîches, pour que le houblon reste à son meilleur. Avec un titre alcoolique aussi élevé, inutile de les servir glacées : boire plus calmement dans un verre plus petit laisse mieux apparaître les bières. Partager avec un autre amateur n'est pas une mauvaise idée non plus avec une canette de 47,3 cl.
Questions fréquentes
D'où vient Brujos Brewing ?
Brujos Brewing est à Portland, Oregon. Depuis le 2 mars 2024, la brasserie a sa propre taproom sur NW Wilson Street, dans l'ancien local de Hammer & Stitch Brewing.
Quel type de bière brasse Brujos Brewing ?
Brujos est connue pour ses hazy IPA très houblonnées avec double et triple dry-hopping et pour ses stouts. L'assortiment chez Hoptimaal se compose d'IPA de 9,2 à 12,2 %.
D'où vient le nom Brujos ?
Brujos signifie « sorciers » ou « maîtres sorciers » en espagnol. Le fondateur Sam Zermeño a eu l'idée quand son père les a appelés, son frère et lui, brujitos pendant qu'ils brassaient à la maison : de petits sorciers qui préparent des potions.
