Graser
Graser è un Wirtshaus con birreria a Bamberga, nella Franconia bavarese. È conosciuto soprattutto per le lager francone: Helles Lagerbier, Fränkisches Pils, Felsenkellerbier e Braunbier. Secondo il sito del birrificio, il nome nasce nel 1866, quando Konrad Graser divenne mastro birraio da Heller, nella Dominikanerstraße.
- LocalitàBamberg, Baviera
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,57 · 4k valutazioni
- Da Hoptimaal2 disponibili · 6 in totale
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Un mastro birraio nella Dominikanerstraße
Graser si trova a Bamberga, una città della Baviera che dal 1993 è Patrimonio mondiale dell'UNESCO e dove molti birrifici sono raggiungibili a piedi l'uno dall'altro. Sul proprio sito Graser racconta la sua storia con una sola citazione: nel 1866 Konrad Graser salì sul trono di Gambrinus nella Dominikanerstraße, come mastro birraio da Heller.
Prima di allora era stato birraio per decenni alla Brauerei Michaelsberg, secondo il sito il più antico birrificio di Bamberga, con un diritto di produzione documentato dal 1154. Oggi Graser è un Wirtshaus con birreria. Nel menu ci sono classici francone come Schäuferla, Krustenbraten e Schnitzel, più Kaiserschmarrn. All'attività appartiene anche l'HOY Boutique Hotel.
Lager francone e una birra scura
La birra di Graser è tradizionalmente francone. Sul sito trovi Helles Lagerbier, Schenkbier, Fränkisches Pils, Felsenkellerbier e Braunbier, abbinate a piatti come Sauerbraten e Graserpfanne.
Non sono birre da inseguire con luppolatura o gradazione estreme. Sono lager e pils nello stile bavarese, fatte per accompagnare il cibo e per berne più di una. Su Untappd il Braunbier e il Fränkisches Pils ottengono punteggi particolarmente alti.
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Bevi le lager e la pils fresche e ben fredde, così il malto e il finale amaro restano precisi. Il Braunbier può essere un po' meno freddo: il suo carattere tostato viene fuori meglio. Servile in un normale bicchiere da birra e conservale al buio e al fresco: queste birre non migliorano con l'invecchiamento.
Domande frequenti
Da dove viene Graser?
Graser è a Bamberga, in Baviera (Franconia), Germania. È un Wirtshaus con birreria; il sito cita Konrad Graser come mastro birraio nella Dominikanerstraße nel 1866.
Che birra produce Graser?
Lager francone: Helles Lagerbier, Schenkbier, Fränkisches Pils, Felsenkellerbier e Braunbier. Sono Lager & Pils con una gradazione da 4,9 a 5,6% vol.
Chi era Konrad Graser?
Secondo il sito di Graser, nel 1866 divenne mastro birraio da Heller nella Dominikanerstraße a Bamberga. Prima era stato per decenni birraio alla Brauerei Michaelsberg.
