Sierra Nevada Brewing Co.
Sierra Nevada Brewing Co. vient de Chico, en Californie, et a été lancée officiellement en 1980 par le brasseur amateur Ken Grossman. La brasserie est toujours indépendante et familiale. Elle est connue pour sa Pale Ale au houblon Cascade et pour des bières houblonnées comme Hazy Little Thing.
- VilleChico, CA
- Fondée1980
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,7 · 7,8M notes
- Chez Hoptimaal5 en stock · 6 au total
Actuellement en stock 5
Déjà passé chez Hoptimaal 1
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Du brasseur amateur de Chico à la brasserie indépendante
Ken Grossman brassait chez lui depuis son plus jeune âge et a ouvert à Chico, en Californie, The Home Brew Shop. Il y a perfectionné sa propre bière, jusqu'à ce que le brassage ne le lâche plus. En 1980, il a lancé officiellement Sierra Nevada Brewing Co., avec une salle de brassage montée à partir de matériel laitier réformé.
La bière américaine était alors au plus bas. Il y avait moins de cent brasseries et la plupart ne produisaient que des lagers légères. Grossman voulait plus de goût et était surtout séduit par le houblon. Il a brassé une douzaine de batchs de sa Pale Ale avec des cônes entiers de houblon Cascade. Ce n'est qu'une fois satisfait qu'il a fait le tour de chaque bar de Chico avec une glacière et vendu la bière bouteille par bouteille. Selon lui, quatre-vingt-dix pour cent des gens la détestaient, mais les autres étaient surexcités.
Grâce à ces amateurs de houblon, la brasserie a grandi. Aujourd'hui, Sierra Nevada brasse sur les deux côtes, à Chico et à Mills River en Caroline du Nord, et sa bière est vendue dans les 50 États. Grossman a choisi de rester entièrement familial, pour surveiller lui-même la qualité.
Des bières houblonnées, avec la Pale Ale comme point de départ
La Pale Ale reste le best-seller et la bière avec laquelle tout a commencé. Selon FundingUniverse, Sierra Nevada brasse aussi notamment des porters, des stouts et des bières de blé, ainsi que des bières de saison comme Summerfest, Celebration et Bigfoot.
Sur son propre site figurent aujourd'hui notamment Hazy Little Thing, une Pils et la Trail Pass sans alcool. Ce que vous voyez chez nous, c'est surtout le côté IPA de la brasserie : la gamme Little Thing, centrée sur le houblon et les saveurs fruitées. La brasserie elle-même cite la qualité et l'indépendance comme fil conducteur depuis les premiers batchs.
Sierra Nevada chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, nous avons eu jusqu'ici six bières de Sierra Nevada, toutes des IPA, de 5 à 9,5 %. Il s'agit des Little Thing : Citra, Hazy, Juicy, Mango et Hoppy Little Thing, plus Big Little Thing Hazy Imperial IPA. Elles sont conditionnées en 33, 35,5 et 44 cl. Sur Untappd, elles sont très bien notées, avec Citra, Hazy et Juicy Little Thing en tête. Le stock varie, consultez la page pour voir ce qui est disponible.
Buvez ces bières aussi fraîches que possible et bien froides, sorties du réfrigérateur. Le houblon et le fruit s'expriment alors au mieux. C'est encore plus vrai pour les hazy IPA, dont l'arôme s'évanouit vite. La Big Little Thing Hazy Imperial IPA est plus costaude. Sortez-la quelques minutes plus tôt du réfrigérateur et dégustez-la plus lentement.
Questions fréquentes
D'où vient Sierra Nevada Brewing Co. ?
Sierra Nevada vient de Chico, en Californie, où Ken Grossman a lancé officiellement la brasserie en 1980. Il existe aujourd'hui aussi une brasserie à Mills River, en Caroline du Nord.
Quel type de bière Sierra Nevada brasse-t-elle ?
La Pale Ale au houblon Cascade est la bière la plus connue de la brasserie. Sierra Nevada brasse aussi des bières houblonnées comme Hazy Little Thing, et, selon son propre site, également une Pils et une bière sans alcool.
Comment déguster au mieux les Little Thing de Sierra Nevada ?
Dégustez-les fraîches et froides, pour préserver l'arôme de houblon. Une Hazy Imperial IPA plus costaude se déguste mieux plus lentement et un peu moins froide.
