FUERST WIACEK Berlin
FUERST WIACEK viene da Berlino e nel dicembre 2016 ha prodotto la prima New England IPA della Germania. Georg Fürst e Lukasz Wiacek lavorano ormai da un birrificio proprio a Siemensstadt. Sono noti per hazy IPA luppolate e prodotte fresche e per oltre 200 collaborazioni con birrifici di tutto il mondo.
- LocalitàBerlin
- Fondato2016
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,91 · 738k valutazioni
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Dalla birra fatta in casa a un birrificio proprio a Siemensstadt
Georg Fürst e Lukasz Wiacek si sono conosciuti nel 2015 in una palestra di boulder a Berlino. Hanno iniziato a fare birra in casa nel weekend e non hanno più smesso. Nel dicembre 2016 avevano prodotto la prima New England IPA della Germania. I fusti li consegnavano ai locali con un camper.
Poi è seguito un periodo da birrificio nomade. Producevano presso birrifici partner in Europa e ogni mese andavano in Baviera. Sulla via del ritorno consegnavano birra lungo il percorso. Nel 2021 hanno aperto un birrificio proprio a Berlino-Siemensstadt, in Wohlrabedamm 3, con un impianto da 2500 litri. Il venerdì è aperto lo Späti, con lattine fredde, due birre alla spina e una visita guidata al mese.
La hazy IPA come firma, le collaborazioni come abitudine
Il luppolo è il centro di tutto per FUERST WIACEK. Il birrificio fa l'intera famiglia delle IPA, da hazy e West Coast a double e session, e considera la hazy IPA il suo stile distintivo. Hopsicle, per esempio, è una DDH DIPA, luppolata a freddo con Citra, Motueka e Galaxy. Oltre alle IPA, nella gamma base berlinese ci sono anche Helles, Blonde Ale, Pale Ale e Berliner Weisse. Craft Beer Nomads cita inoltre una Imperial Pastry Stout.
Amano produrre insieme ad altri: oltre 200 collaborazioni dal 2016, tra cui Finback, Track, Lervig, Soma e Other Half. Su Untappd nel 2026 FUERST WIACEK è il birrificio meglio valutato di Berlino, con nove birre nella top 50 tedesca. Nel 2021 il birrificio ha ricevuto un Dieline Award per il design delle lattine.
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Da noi si tratta soprattutto di IPA, con in più una bionda, una acida e una Pale Ale. La gradazione va dal 3,5 al 10%. Molto apprezzate su Untappd sono, tra le altre, Other Hours, Hopsicle, Loose Gravity, Berlin Cataclysmic Haze, Parallel Life e Berlin Muscle Memory. Ordini al pezzo; nei giorni lavorativi, se ordini prima delle 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le birre luppolate fresche e fredde. Il birrificio stesso dice che una IPA dà il meglio entro poche settimane dall'inlattinamento. Con le versioni double e imperial più forti vai con più calma: lasciale scaldare un po' fuori dal frigo, così luppolo e corpo maltato vengono fuori meglio.
Domande frequenti
Da dove viene FUERST WIACEK?
FUERST WIACEK viene da Berlino e vi produce birra dal 2016. Dal 2021 il birrificio proprio si trova a Siemensstadt, in Wohlrabedamm 3. Prima i fondatori producevano presso birrifici partner in Europa.
Che birra fa FUERST WIACEK?
Soprattutto birre luppolate: hazy IPA, DDH IPA e DIPA, ma anche West Coast e Session IPA. In più producono, tra le altre, Helles, Blonde Ale, Pale Ale e Berliner Weisse.
Come si beve al meglio una IPA di FUERST WIACEK?
Fresca e fredda. Secondo il birrificio una IPA dà il meglio entro poche settimane dall'inlattinamento, perché contano gli aromi freschi del luppolo. Le DIPA più forti servile un po' meno fredde.
