Birra svedese
La maggior parte della birra che bevono gli svedesi è lager, ma la scena craft è ampia e sperimentale, con molto luppolo, acide e stout scure. Su Hoptimaal trovi soprattutto IPA, birre acide e stout di birrifici come Brewski, Omnipollo, FERMENTERARNA e Stigbergets Bryggeri.
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Birrifici: Svezia 4
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Dalla birra medievale a un mercato strettamente regolato
Dal Medioevo al XVII secolo la birra è stata la bevanda nazionale della Svezia. Dal 1700 ha perso terreno rispetto ai distillati. I birrifici avevano il diritto esclusivo di distillare e per questo investivano poco nel rinnovamento della propria birra. La porter arrivò dalla Gran Bretagna nel XVIII secolo e nel 1791 William Knox fondò a Göteborg il primo birrificio di porter del paese.
Nel 1843 Fredrik Rosenquist lanciò a Stoccolma la prima lager svedese, una birra a bassa fermentazione sul modello di Monaco. La pils seguì nel 1877, ma diventò lo stile dominante solo dopo la Prima guerra mondiale. Nel 1905 c'erano 240 birrifici. Poi il movimento antialcolico e il controllo statale presero il sopravvento sul settore. Negli anni settanta e ottanta la Svezia aveva una delle industrie birrarie più concentrate al mondo.
Molta lager, ma una grande scena craft
Circa il 90 per cento della birra bevuta in Svezia è ancora lager. Eppure negli ultimi due decenni è cresciuta un'ampia scena artigianale: quasi 400 microbirrifici, e solo il Regno Unito ne ha di più per abitante. Se vuoi comprare la birra in Svezia, devi passare da Systembolaget, il monopolio statale degli alcolici. La birra fino al 3,5 per cento di alcol può invece stare sugli scaffali del supermercato.
Gli stili vanno da pilsner, pale ale e birra di frumento fino a coffee stout e birra di frumento con lampone, liquirizia e vaniglia, come la fa Brewski. Poppels mostra come spesso comincia la craft svedese: molte birre luppolate, soprattutto IPA. Nel 2022 il birrificio è stato eletto birrificio svedese dell'anno.
Birra svedese su Hoptimaal
Da noi trovi le birre di Brewski, Omnipollo, FERMENTERARNA e Stigbergets Bryggeri. Gli stili più frequenti sono IPA, birre acide, stout e pale ale. Abbiamo anche lager e pils svedesi.
Tra le più apprezzate su Untappd ci sono Omnipollo Late-Night Craving, Stigbergets Bryggeri MENACE TO SOCIETY, FERMENTERARNA SNACK PACK e Brewski Deep Cut. Ogni birrificio ha una sua pagina, con tutte le birre che ne abbiamo.
Domande frequenti
Qual è la birra tipica svedese?
La maggior parte della birra svedese è lager. La scena craft è comunque ampia, con molte birre luppolate come IPA e pale ale, e stout e birre di frumento sperimentali.
Quali sono i birrifici svedesi più noti?
Spendrups è uno dei più grandi del paese. Nel mondo craft Omnipollo, Stigbergets, Poppels e Brewski sono nomi noti. Birrifici come Jämtlands Bryggeri, Oppigårds e Sigtuna Brygghus esistono dagli anni novanta o dall'inizio di questo secolo.
Perché l'alcol è regolamentato in modo così rigido in Svezia?
Dal 1900 il mondo birrario svedese è sotto la pressione del movimento antialcolico e del controllo statale. Le bevande più forti si trovano solo da Systembolaget, il monopolio statale degli alcolici. La birra fino al 3,5 per cento può essere venduta al supermercato.
Birra da altri paesi
- Birra olandese 191
- Birra americana 75
- Birra belga 75
- Birra canadese 89
- Birra tedesca 39
- Birra inglese 33
- Birra spagnola 15
- Birra rumena 15
- Birra francese 17
- Birra norvegese 10
- Birra estone 25
- Birra polacca 9
- Birra irlandese 9
- Birra finlandese 11
- Birra ungherese 6
- Birra lettone 14
- Birra croata 7
- Birra danese 6
- Birra portoghese 6
- Birra gallese 5
- Birra scozzese 4
- Birra brasiliana 9
- Birra ucraina 1
- Birra greca 3
- Birra slovena 2
- Birra ceca 3
